煎荷包蛋

今天，外婆教我做荷包蛋。

“首先。”外婆说，“放两勺油。”她熟练地放了两勺油。“然后，把蛋敲一下，记住，别敲得太重，否则，蛋黄呀，蛋白啊都流出来，就没用了！”说着又敲了一个蛋，放进锅里。“蛋放在锅里，要放少许盐，放盐呢，也有讲究：要舀一撮盐，均匀地撒在蛋上。”我像只好奇心十足的鸭子，仔细地看着。“好了，在翻个面，撒点盐。等煎到金黄，喷香，就完成了。”哇，外婆的荷包蛋真是美极了：那小巧玲珑的蛋形，金灿灿的颜色，再加上浓浓的蛋香，真让人“口水直下九万尺！”哈哈，该我出马了。我三下五除二地放了两勺油，谁知这油却“滋”的一声溅到了我的手臂上，那场景，犹如火山喷发。我哇哇直叫，自以为从手到肩膀，没一处不疼的了。接着，我拿了一个比较小的蛋，在板上敲了一下，“砰”，蛋白呀，蛋黄呀，一下子都流了出来，真是“蛋液直流三千尺”，把我的手也弄脏了。等一切都处理完了，我又开始敲蛋了。这次我吸取了教训，在板上轻轻地敲了一下，再把有缝的蛋放在锅的上方，用两个大拇指轻轻掐住缝，在慢慢加大力度，蛋液就流到锅里。我用铲子轻轻把蛋铺平，等烤了一会，又翻了一面，继续考一会儿，等香味飘出来了，就好了！我赶紧把蛋盛起来，拿了双筷子，狼吞虎咽的吃起来。但吃了一会儿，我发现这蛋好淡啊......哎呀！忘记放盐了！虽然这个蛋不是很好，但是，这是我第一次做，似乎这荷包蛋里还有一丝甜甜的香味呢！

标签：荷包蛋

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